Viandes à la vapeur
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Pour cuisiner ou manger la viande du porc, il y a beaucoup  de gents qui aiment bien jeter la peau, les tendons et l'os, c'est une mauvaise habitude.
En effet, la peau, les tendons et l'os sont plus nutritives que la viande. Pour le mouton, le bœuf et le poulet sont pareils.
Attention, d'après mes études, il n'y a que ces quatre animaux on peut manger, les autres (poissons compris, mais moins dangereux que les animaux sauvages) sont considérés comme les animaux sauvages. Ils peuvent interférer le champs biologique humain et provoquer les maladies graves ou bizarres, sont difficiles à soigner.
Même pour les quatre animaux, on ne peut pas trop manger car d'après la classification des animaux, l'homme n'est pas un carnassier, trop de viande surtout avec mauvaise cuisson, impossible de digérer dans notre corps, elle va être fermentée, produire le gaz toxique puis détruire notre corps.
La viande à la vapeur, les avantages sont très légers, bien cuites, plus faciles à la digérer.  

1, Kourou 

Kou est "verser le bol", Rou est "la viande", Kourou principalement pour la viande du porc. On utilise la viande avec la peau (la peau peut tonifier le Yin, il faut beaucoup manger surtout pour les femme), enlève les côtes, coupe en grand carré, mettre dans l'eau faire bouillir pendant 30 minutes. Vous pouvez mettre épices ou non, on peut les mettre dans le bol.

Faire sortir les viandes, laisser refroidir, mettre une couche de miel sur la peau, puis on le met dans un peu de huile frite la peau (attention: seulement la peau).

Sortir la viande puis couper en tranches ou en morceaux carrés

On met les épices: Illicium, Zanthoxylum, Gingembre, Cannelle, Réglisse, Sel, Sauce de Soja etc.
Puis on met un peu de légume, traditionnellement est Brassica juncea ou hémérocalle;
On ajoute un peu de bouillon de la viande.

On met les bols à la vapeur, cuire 40 minutes, plus long la viande est plus légère.
On mange chaude. Avant de manger, on met une assiette dessus du bol, puis on tourne le sens, enlève le bol.

Quand elle est froide, on le met dans le frigo, on le réchauffe à la vapeur juste avant manger.
Avec ce type de viande on peut manger du pain ou du riz; On met la viande dans un pain à la vapeur c'est un meilleur couple. ​

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​2, Xiaosurou

Xiao : Petite; Su : Mou, croquante; Rou : La viande.
​Si vous être habitué ou vous voulez manger la viande sans la peau du porc, vous pouvez faire une viande à la vapeur beaucoup plus simple que Kourou. Les épices sont les même.
Couper la viande en tranche ou en bande.

On ajoute un peu de sauce de soja, un peu fécule, bien mélanger.

Chauffer un peu de l'huile, on met la viande dedans, jusqu'à la couleur a changé.

On met la viande frite dans les petits bols, ajoute les épices, cuire à la vapeur 30 -- 60 minutes.

3, Côtelette à la vapeur

Pour faire la côtelette à la vapeur, les processus est pareil avec Xiaosurou.

4, Poisson à la vapeur

Je vous conseille de manger le moins possible de poisson. Si vous l'aimez je vous présente une recette pour les poissons.  
On fait quelques coupes incomplètes sur le dos du poisson, la viande d'ici est très épaisse, pour que le goût des épices peut facilement d'entrer et aussi pour que la viande cuite partout symétrique. 
On met gingembre, poireau, zanthoxylum, sel, sauce de soja, vin ou alcool ou alcool + vinaigre etc.
Le temps de cuisson selon la taille et le type de poisson.
Entre la face inférieure du poisson et l'assiette on met quelques choses (par ex : baquettes) pour que la vapeur puisse passer et entrer.