Pois d'Amour
Haricot rouge signifie "être amoureux", surtout signifie une personne est tombée amoureuse d'une autre, elles ne peuvent pas se voir, elle pense, pense...... en chinois s'appelle "xiang si" (相思).
D'après la Médecine Chinois, haricot rouge sans toxicité, c'est une très bonne alimentation, à même temps haricot rouge peut être utilisé comme un médicament :
--- Tonifier la rate, éliminer l'humidité du corps humain, bon pour les gens qui ont des fatigue, lourde des membres, œdème etc.
--- Diurétique, désintoxique, bon pour le cœur et les reins
--- Soigner constipation,
--- Anti-hypertension,
--- Anti-hypercholestérolémie,
--- Régularisation de glycémie,
--- Anticancer,
--- Prévention de lithiase,
--- Perdre le poids.
Vous pouvez préparer haricot rouge avec votre méthode comme vous préparer les autre haricots.
Si vous voulez changer une méthode, je vous présente quelques méthodes chinoises:
pour cuire plus rapide, trempez les haricots dans l'eau froide pendant une nuit, puis faire bouillir jusqu'à on vous pouvez l'écraser facilement avec vos deux doigts. Ajoutez un peu de sucre (la quantité selon votre goût) puis tout écraser par une grosse cuillère ou dans Moulinex, on obtient la farce d'haricot rouge (Hongdousha, 红豆沙). Ce produit on peut trouver dans magasin chinois, mais dedans il y a conservateur.
A base de ce produit, on peut faire:
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1, Baozi d'haricot rouge
Préparation de pâte levée voir "CAV 2, Baozi" ;
Avec même méthode que Baozi faire la forme ce que vous aimez;
Cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
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